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如何卤鸡子做法视频(卤鸡子的方法)

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如何卤鸡子做法视频(卤鸡子的方法)

摘要： 卤鸡子是一种非常受欢迎的中式小吃，其特色在于调料的搭配和烹饪工艺，有利于把鸡肉中的营养成分最大化地释放出来，从而使卤鸡子经典的深浅色泽和嫩滑可口的口感成为人们前去享用的目的。本文将为大家介绍如何正确烹饪出完美的卤鸡子，以及其背后的历史和文化底蕴。

      

摘要： 卤鸡子是一种非常受欢迎的中式小吃其特色在于调料的搭配和烹饪工艺有利于把鸡


      第一步： 准备鸡肉。首先把鸡肉洗净，然后在桌面上把它搓成薄片，用刀切成块状，最后在鸡肉表面撒一点盐，使它更加入味。

      第二步： 准备沾料。将花椒、八角、姜、蒜等材料放入搅拌机，搅拌成泥状，加入适当的醋、糖、盐、料酒、芝麻油、水等调料拌匀，形成沾料。

      第三步： 将鸡肉沾上沾料，放入电饭煲中，加入适量水，加盖浸泡1个小时，使鸡肉充分入味。

      第四步： 用压力锅或者电饭煲(大火)将鸡肉烧煮，当水开后调整为小火继续烧煮20分钟，卤制成功。

      第五步： 把卤制好的鸡肉捞出，起油锅，将沾料倒入，翻炒至熟。

      第六步： 将卤制好的鸡肉放入油锅内，翻炒均匀，再加一勺醋和一勺精盐，翻炒均匀，关火，撒上葱花和花生米即可。

      总结： 以上就是如何正确卤鸡子的步骤，卤制鸡子充分考虑到鸡肉的营养最大化释放，加上丰富的调料，使得卤鸡子有嫩滑可口的口感，同时也保留了中式风味，深受欢迎。

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