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奥尔良鸡翅做法怎么蒸(奥尔良鸡翅做法怎么蒸才好吃)

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奥尔良鸡翅做法怎么蒸(奥尔良鸡翅做法怎么蒸才好吃)

摘要：奥尔良鸡翅是由鸡胸肉制成的一种菜式，以深受喜爱。然而，为了可以享受到滋润和鲜美的口感，技术正确地蒸制奥尔良鸡翅是十分重要的。

      

摘要：奥尔良鸡翅是由鸡胸肉制成的一种菜式，以深受喜爱


      在开始蒸奥尔良鸡翅前，先将厨师室温鸡胸肉进行腌制处理。一般来说，要在鸡胸肉里放置适量的盐、料酒、砂糖、酱油、胡椒粉等调味料。然后在把调料的鸡胸肉放入平底锅中，加上一部分油，中火烧热，用一个勺子经常动态搅拌，保持表面烧至金黄色，再翻面继续烧至神金色，即可把鸡胸肉取出备用。

      蒸锅中加入适量清水，水位可以比鸡胸肉稍微高一些，这样汤汁会带有更香浓的味道。把鸡胸肉放入蒸锅中，蒸汽再大火烧开后，减小火候为中小火继续蒸，大概蒸约15分钟左右，可以把蒸出来的鸡翅拿出来查看，如果肉质绵密且玻璃一般透明，则表明蒸制完毕，可以起锅食用。

      在蒸鸡翅的过程中，要注意温度的掌控，调整温度的变化，柔和火力的蒸煮，有利于鸡胸肉的鲜美口感。如果没有特别要求，可以把鸡翅放在低温的烤箱中烤一下，让表面变得更加酥脆。

      总之，用正确的方法蒸制鸡翅，是获得滋润而鲜美口感的必要条件。主要要求在调料的把握上要恰到好处，加入合理的调料；在温度的掌控上要谨慎，蒸汽的温度要恒定；在时间的控制上要及时，蒸煮时间要不多不少，以确保肉质绵密而可口。

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