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包菜的家常做法有哪些窍门(包菜的家常做法有哪些窍门视频)

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包菜的家常做法有哪些窍门(包菜的家常做法有哪些窍门视频)

摘要： 包菜是我国久负盛名的家常菜类之一，它能把原本简单易做的菜肴变得更加美味，具有甜、酸、苦、辣、咸等多种风味口感，深受人们喜爱。下面就来介绍一下包菜的家常做法中的窍门，希望能帮助大家更好地做出这道菜来。

      

摘要： 包菜是我国久负盛名的家常菜类之一它能把原本简单易做的菜肴变得更加美味具有


      一、 选料精选：包菜的主料一般选用白菜，要求新鲜多汁，绿油油的。此外，在包菜里还可以用姜、蒜、葱、香菜等辅料，以给食物增添香气和口味。

      二、 适当下酸：包菜的调料常常需要用醋，醋里含有苹果酸、乙酸、硫酸等，而且会加强菜肴的香气，让口感更加细腻。当醋里的酸硫酸和乙酸酯充分发挥作用时，就可以使菜品更加酸爽可口，但也要注意它们的搭配，不可盲目运用以免引起过度酸味，影响食用。

      三、 调和油脂：在包菜的配料里，油也是必不可少的，它能给菜肴带来浓郁的油香味。而且它也有它的特殊作用，能让菜肴有更细腻… 而且油脂中均含有例如不饱和脂肪酸和磷脂质等成分，这些成分可以促进消化，帮助人体吸收更多营养。

      四、 慎重胡椒粉：胡椒粉是一种极具特色的调料，在配菜里可以用它来提鲜，但也要注意，如果过多的加入会使菜肴口感失衡。因此在放入胡椒粉的时候，要根据自己的口味来适量添加，以免使口感过于重。

      总结：包菜是我国古老的家常菜类之一，做起来既简单又营养丰富，在做菜的时候要注意新鲜的材料的选择，也要控制好各种调料的搭配，以保证口感均衡，才能做出最美味可口的包菜。

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