摘要:包菜一直被中国人熟知,在不同的地区有不同的做法,而且有着各自独特的风味,每一道菜都在无形之中传递着当地的风俗习惯,本文将以具体实例来说明包菜做法好吃的方式。
包菜一般被人们分为酸甜型、腊味型及煎炸型三大类,这些类型又有着各自的分支,所以每一种类型的做法都有着各自的魅力。首先,酸甜型的包菜最出名,最著名的代表就是大家最熟悉的“家常菜”,它采用十分普通的原料,如黄瓜,茄子,木耳等多种蔬菜结合胡萝卜,大葱和干辣椒等作料,在熬煮过程中放入一定量的糖,让它更甜,加入醋调出醋香味,最后再加入香油,辣椒酱等料调味,最终就能做出最美味的家常菜,细腻滑嫩,口感鲜香,被认为是拿手菜肴。
其次,腊味型的包菜也是深受大众喜爱,它用腊肉、腊肠等作料,搭配南乳、豆皮和其他蔬菜,最后再加入一些胡椒粉、香油等调料,熬上好几个小时成品就会呈现出深红色,香味浓郁,口感嫩滑,绝对是节日宴席的上上之选。
最后,煎炸型的包菜也相当火热,它是把经过挤压的蔬菜或者配料压入一个固定形状的模具,然后经过煎炸处理后就能变成一个美观的形状,口感松脆,非常适合当作宴会点心,如果在此基础上加入香肠,香菇,海鲜等食材做料,那么它也可以成为一道极具特色的独特菜肴。
总之,无论采取哪一种做法,包菜都是很好吃的,如果你想要准备一道家常菜或者一道宴会菜,那么相信包菜绝对会让你被完美的味道所折服。
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