中药酒怎么做法(中药酒怎么做法好吃)

中药酒的制作具有悠久的历史，它的起源要追溯到两千多年前，先秦时期的药史著作《食谱方》中就记载了制作中药酒的方法。中药酒也称为中药浸酒或中药浓缩酒，是以药物为原料制成的一种酿酒，是方剂和药膳中药制剂的一种。

      中药酒主要含有酒精，与传统的酒不同，它不仅具有酒精的提神醒脑、兴奋功效，而且具有清热解毒、补虚健脾、驱风消肿等药理功能。因此，人们认为它既可以滋补身体，又可以提神健脑，是中医药常用药物之一。

      中药酒的制作过程比较复杂，需要掌握多种制酒工艺，其流程一般分为提取原料药、酿造、陈酿等步骤。

      1. 提取原料药：将中药混合在一起，加水混匀，加热搅拌，温度达到90-100℃，然后加入明胶，搅拌至达到悬浮状态；

      2. 酿造：将悬浮液倒入酒窖中，然后加入少量生酵母，让生酵母酵母发酵，当温度达到21-23℃，过滤把液体转移到另外的罐子中；

      3. 陈酿：将酿造好的酒放入封闭罐内进行陈酿，此时酒中的酒精浓度会越来越高，陈酿的期限一般是6个月，放置的温度也不宜太高，正常温度为4-7℃，陈酿的时间越长，香味越浓，质量越高。

      总之，中药酒的制作工艺十分繁琐，参与者必须掌握多种技术，如温度控制、发酵过程操控、酒中各种成分的比例等。只有通过对前期原料的选择、各个环节的控制、不断改进，才能使中药酒质量有保障，具有有效的药理治疗效果。

      中药酒一般用于清热解毒，补虚健脾，调理内分泌，缓解疲劳，舒筋活血，养血补肾，消暑安神等功效，有助于调节人体免疫力，从而起到保健作用。应该说，中药酒是一种养生之道，以其良好的功效，已经被越来越多的人所接受。

      综上所述，中药酒不仅具有提神醒脑、兴奋功效，而且还具有清热解毒、补虚健脾、驱风消肿等药理功能，是中医药常用药物之一，是一种养生之道，具有调节人体免疫力，从而起到保健作用的作用。但其制作过程比较复杂，需要掌握多种制酒工艺，需要将前期原料和各个环节的控制有机结合，不断改进，才能使中药酒质量有保障，并获得有效的药理治疗效果。

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