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包菜做法怎么炒好吃(包菜做法怎么炒好吃窍门)

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包菜做法怎么炒好吃(包菜做法怎么炒好吃窍门)

摘要：炒包菜用的技巧很重要，要想炒出好吃的包菜，要掌握两个基本原则：一是使用新鲜靠大众检验过的材料；二是建立正确的火候。

      

摘要：炒包菜用的技巧很重要，要想炒出好吃的包菜，要掌握两个基本原则：一是使用新鲜靠大众检验过的材料；二是建立正确的火候


      炒包菜是一道既容易又营养丰富的菜式，尤其在中国家庭里是常见的食物，也是很多人喜欢的食物。要想炒出好吃的包菜，要掌握两个基本原则：一是使用新鲜靠大众检验过的材料，这样能保证菜肴的口感；二是建立正确的火候，火候要求不低也不高，相对而言，若火候太低，炒的蔬菜在煲汤中很难入味；若火候太高，蔬菜营养流失较多，口感也容易变硬，从而影响口感。

      包菜炒起来其实很简单，首先要选择新鲜的材料，将洗净的包菜切成2-3厘米的小段，以防止包菜烹调过程中沾上太多水分；然后在锅里加入一定量的油（油量取决于包菜的重量），放入切好的包菜，加入盐、淀粉（可以提高营养），将火调大，直到油温达到160-170度，此时蔬菜表面稍微变黄，出现油烟，声音变的嘶嘶的，蔬菜就可以出锅了；最后，再加入葱姜蒜，翻炒几下，提升香味和口感，也可以加入素鸡、菇类等材料，以便添加更多美味，最后淋入少量醋拌均即可。

      数据统计显示：在中国，每年炒包菜的消费量超过4500万公斤，消费量占总蔬菜消费总量的20%~30%之间，而且随着人们追求营养、健康的饮食方式逐渐高涨，每年包菜的消费量也在不断增加。

      总结：炒包菜并不复杂，但是如果想要炒出好吃的菜肴，要掌握两个基本原则：一是使用新鲜靠大众检验过的材料；二是建立正确的火候。此外，还要注意增加一些调料，以增添口感；最后，根据数据统计，每年包菜的消费量不断增加，这也说明国人对炒包菜的接受度越来越高。

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