摘要：在挑选山药和莲藕时，从外观、气味等多方面综合考量是很重要的，从中可以判断出它们的新鲜度和口感。另外，要充分考虑其健康益处，根据自己的情况，选择最适合自己的食物。
挑选山药和莲藕的首要原则是看外观。要选择紧实有光泽的山药和莲藕，一般来说，这样的山药和莲藕口感会更加柔软细腻，新鲜度也会更高。换句话说，光滑且有弹性的山药和莲藕，会非常好吃。除了外观上的考量外，山药和莲藕的气味也非常重要。正常的山药和莲藕都会散发出淡淡的香气，去皮的山药或者莲藕，若有刺激性发酸的气味，说明它们已经不太新鲜了。
另外，在购买山药和莲藕时，还需要考虑它们的健康益处。一般来说，山药和莲藕都是非常有益的食材，因为它们营养丰富，还可以预防各种疾病。虽然它们都有类似的功效，但是山药比莲藕更能补充维生素和钙质，比如说，100克山药含有6.1克纤维素，以及41.2克钙质，而100克莲藕则含有3.8克纤维素，以及14.5克钙质。所以，根据自己的情况，可以选择最适合自己的食物。
总之，挑选山药和莲藕并不难，从外观、气味等多方面综合考量，可以判断出它们的新鲜度和口感，另外，要充分考虑其健康益处，根据自己的情况，选择最适合自己的食物，保证自己和家人摄入最健康的食物。
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