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加工猪肉的做法有哪些(加工猪肉的做法有哪些视频)

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加工猪肉的做法有哪些(加工猪肉的做法有哪些视频)

摘要：加工猪肉是利用猪肉的原料加工加工而成的一种可供食用的经过处理的肉制品，也是中国传统的一种菜式。它分为深加工和轻加工两种形式，以卤制、熏制、烧制、烤制和腌渍制等方式来得到不同口味的猪肉产品。

      

摘要：加工猪肉是利用猪肉的原料加工加工而成的一种可供食用的经过处理的肉制品，也是中国传统的一种菜式


      加工猪肉的做法有很多，以下将介绍几种典型的做法：

      一、卤制加工 ：卤制是一种采用盐和其他调料，通过浸渍和调味的方式，使腌制的猪肉具有特殊口感的一种加工手段，一般以猪颈肉、猪大排、猪小排等部位的猪肉为原料，制作出熟透但不烂的猪肉产品，如猪肉火腿、香肠、腊肉等。

      二、熏制加工：熏制是一种以盐、酱、胡椒粉和其他调料熏制猪肉而得到特殊口味的加工方式，一般以猪五花肉、猪肉丝等原料进行加工，一般分两步：先将熏肉浸泡在腌料中，再将熏肉在200-250℃的熏火腿箱中熏制即可。

      三、烧制加工：烧制是利用热量将猪肉加工而成的一种加工方式，一般以猪大排、猪小排等原料进行加工，将腌制浸泡在盐和其它调料中，然后放入烤箱中，烧制即可。此外，还可在入口前涂上一层调料汁，狠狠地叉烧，这样可以使烧制的猪肉更加美味。

      四、腌渍制加工：腌渍制是利用盐腌制和渍制的方法，将腌制的猪肉放入酱汁中渍制而成的一种加工方式，一般以猪五花肉、猪肉丝等原料进行加工，将腌制的猪肉放入酱汁中渍制，使之具有特殊的口感。此外，腌渍制的猪肉可以搭配米酒、醋、香茅等作为调料来食用。

      总结：加工猪肉一般以猪颈肉、猪大排、猪小排等部位的猪肉为原料，可以通过卤制、熏制、烧制、烤制和腌渍制等方式加工而成不同口味的猪肉产品。

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