加汁排骨是一道非常受人喜爱的家常菜，是中国传统家庭餐桌上经常见到的佳肴之一。这道菜式以猪肋排、熟猪油和以味精、白糖、料酒、盐、醋等为主要调料制作而成。
材料准备：猪肋排600克，熟猪油2大匙，生姜4片，葱1根，料酒2大匙，以及味精、白糖、盐和醋各少量。
准备工作：1、将肋排在盘底用冷水泡20分钟洗净后捞出；2、用盐、料酒和味精腌制10分钟；3、熟猪油加热，加入姜片和葱末爆香；4、加入腌制的猪肋排，加少量水，中火炒至肉色变白。
烹饪技巧：1、锅中加适量油，待油8成热时，放入腌制好的猪肋排翻炒；2、加入盐、料酒、醋、白糖和水，改小火继续煮至汤汁稠身；3、最后淋一勺熟猪油，完成烹饪。
加汁排骨美食成品分析：这道菜式口味独特，色泽红润，汤汁稠身，肉质Q弹，回味悠长。此外，它所含的热量也较低，是一道低脂、低热量的营养理想的家常菜。
综上所述，加汁排骨不仅味道鲜美，而且营养价值很高，做法也十分简单，是一道深受中国人喜爱的家常菜。通过上述步骤，大家可以试试。
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