剁椒鱼头怎么做法视频(剁椒鱼头怎么做法视频教程百度)

剁椒鱼头是一道传统的家常菜，让人感觉到温暖家的味道。它不仅具有独特的口感，还具有营养丰富、美味诱人的特点。这也是它在中国家庭中流行的原因之一。下面是如何制作剁椒鱼头的步骤。

      首先，要准备所需要的食材和工具。准备一尾鱼，大约500克；1个大蒜，5个干辣椒，4个葱段，2汤匙料酒，2汤匙蚝油，1汤匙生抽，1小勺盐，250克冰糖，一把葱，一小把姜和胡椒粉，一只锅，一把勺子，一把刀，一个大盆子和淀粉水。

      其次，用刀将鱼洗净，去除内脏，切成3厘米的块，放入大盆子中备用。然后将姜、蒜、辣椒切成蒜末状，葱段切成2厘米长，葱切成段，把大葱放入一个盘子中备用。

      接着，热油后加入姜片、蒜末、料酒、蚝油、生抽、盐、辣椒、淀粉水，烹饪在小火上煮5分钟左右，使其变成酱汁状。

      然后，将鱼块铺在一个干净的锅中，将酱汁倒入，然后放入切好的葱段、葱环和冰糖，煮至鱼熟，最后撒上胡椒粉调味即可。

      剁椒鱼头是一道很容易做的家常菜，需要用到的食材都不难找到，而且做法也比较简单。以上就是剁椒鱼头的做法，如果你想吃的口感很辣，可以把辣椒的量增加一些。此外，大葱也能增添菜肴的口感，使剁椒鱼头更加美味。总之，剁椒鱼头是一道相当美味可口的菜肴，端上桌喝几杯酒，一家人在一起共享，美味又温馨！

      剁椒鱼头是一道很受欢迎的家常中式菜肴。在《2013年中国菜谱新品研究》的研究中，剁椒鱼头的累计消费金额超过 4.8亿元，在中国家庭菜谱中总榜排名第五，仅次于(依次是)宫保鸡丁、糖醋里脊、清蒸鲈鱼、鱼香肉丝，非常受欢迎。

      剁椒鱼头加上适量的胡椒粉，可以调出比较香的味道；加上适量的葱环，可以起到味道更浓郁、咸鲜交融的效果；加入冰糖和辣椒，可以让它具有更加香甜可口的口感。总之，这道菜是非常受欢迎的，尤其在节日期间，更是被家庭用来欢迎客人或者家人出客的必备佳肴。

      总结：剁椒鱼头是一道家常中式菜肴，在中国家庭菜谱中总榜排名第五，受到广大人民的青睐，它以营养丰富、美味诱人的特点居多，具有独特的口感，加入了葱段、葱环、冰糖、胡椒粉等，可以使菜肴增加浓郁的咸鲜口感，增添温馨的家庭氛围。

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