鱼胶怎么炖牛肉？鱼胶是一种出自海洋的天然植物，具有独特的滋补功效。做法以下：
一、准备食材
1. 鱼胶：大约2斤；
2.牛肉：肩膀或其他部位，约3斤；
3.生姜：2-3片；
4.老抽：2勺；
5.葱：20克；
6.料酒：10毫升；
7.盐：4克；
8.水：适量。
二、步骤
1. 将牛肉洗净，用刀切块；
2.将鱼胶用清水洗净，去掉表面的泥土；
3.准备一个干净的容器，将牛肉和鱼胶放入，加入老抽、盐、料酒，搅拌均匀，再放入生姜、葱，然后注入适量的水；
4.将容器放入锅内，大火加热，待水开后，将火调小，焖煮约2小时；
5.待煮熟时，将锅取出，放凉，即可食用。
鱼胶炖牛肉，选择优质牛肉，火候要掌握好，煮到牛肉变软，不过火。鱼胶有滋补体质、助眠安神、健脾胃、壮筋骨的作用，和牛肉一起享用，口感细腻，滋味浓郁。鱼胶炖牛肉不仅营养丰富，还能促进人体新陈代谢，令人健康。
总结：鱼胶炖牛肉，选择优质牛肉，火候要掌握好，煮熟后，滋味浓郁，具有滋补体质、助眠安神、健脾胃、壮筋骨的功效，不仅营养丰富而且还能促进人体新陈代谢，令人健康。
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