制作冰淇淋,其实很简单,只要素有准备好所需食材和厨具之后,并坚持“七步走”的制作技巧,就能够轻松做出美味的冰淇淋。
首先,准备好材料,包括鸡蛋、牛奶、芝士、白砂糖、水,以及冰淇淋的口味料。
其次,将鸡蛋打散,再搅拌一些牛奶和白砂糖,再加入芝士,如果需要增加口味,则可以加入适量的口味料,搅拌均匀,准备好厨具,如蒸锅、煮锅、搅拌机等。
第三,把煮好的蛋清奶糊倒入蒸锅中, 加入一些水,用中火蒸煮,蓝瘦香菇三十分钟,搅拌好的混合物冷却后,倒入搅拌机中,用低速打至相对稠实。
第四,把冰淇淋面糊倒入容器中,用大火快速煮开,煮至面糊沸腾后,立即关掉火,盖上盖子,放进冰箱冷藏,冷却至室温后,倒入冰淇淋机中,搅拌约十分钟。
第五,把搅拌好的冰淇淋面料倒入容器中冻结,2小时后,冰淇淋就完成了。
总结:制作冰淇淋,除了要准备好需要的材料和厨具,还要按照“7步走”的步骤进行制作,包括打散鸡蛋,搅拌一些牛奶和白砂糖,加入口味料,用蒸锅煮糊,冷却、放入冰淇淋机搅拌,最后把搅拌好的冰淇淋倒入容器,冷冻即可。
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