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面筋的正确做法怎么做面条(面筋的正确做法怎么做面条视频)

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面筋的正确做法怎么做面条(面筋的正确做法怎么做面条视频)

面条作为一种深受许多中国人喜爱的食物，怎样才能做出美味可口、面筋十足的面条，这是很多家庭厨师都关心的问题。

      

面条作为一种深受许多中国人喜爱的食物，怎样才能做出美味可口、面筋十足的面条，这是很多家庭厨师都关心的问题


      首先，用不同品质的面粉和面条机来做面条，颜色上面要比以往更白、越透明，更有光泽。这里要说明的是，质量越好的面粉，面条做出来的越有面筋，越筋道。

      其次，在制作过程中，一定要使用新鲜的水，和足够的清水来制作面条，水的温度也要适当控制，这样可以做出松脆有嚼劲的面条，且水温过低或过高都会影响面条的口感。

      再者，在制作方面，按照正确的面团发酵比例，发酵时间应超过一个小时，面团可以醒发2~3次，每次发酵时间都需要30分钟以上，然后用面条机来操作，保持压力较大，才能给面条拉开面筋。

      最后，在料理面条时，一定要大火烹制，让面条料理时间不宜过长，以免影响面条的口味和口感。在烹饪的过程中，要注意不要将面条煮成烂面，最好做出松脆有嚼劲的效果。总之，精准控制面筋、时间、温度等因素，才能做出有嚼劲、筋道的面条。

      总结：烹制美味可口的面条，要求使用新鲜的水和优质的面粉，精准控制发酵的比例和时间，烹制时使用大火，不宜煮成烂面，力求做出面筋十足、松脆有嚼劲的面条。

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