摘要：隔鱼是一道古老的中餐菜肴，历史悠久，是文人骚客、吃货们所喜爱的佳肴，也是一道下饭神器。通过本文，我们将分享隔鱼的做法，包括食材准备、做法技巧等。
隔鱼做法步骤：
1.准备食材：白菜、生菜、油麦菜、草鱼、蒜头、姜片、葱段、辣椒、盐、料酒、生抽、糖等。
2.将草鱼游洗干净，用盐、料酒、酱油腌制10分钟。
3.准备草鱼的“底料”，将葱段、蒜头、姜片切碎，辣椒切细末，白菜切片末。
4.准备“正料”，将油麦菜切段备用，生菜切片备用。
5.将草鱼放入油锅中，上色后捞出备用。
6.将葱段、蒜头、姜片等调料爆香后，加入白菜片末翻炒均匀。
7.倒入盐、料酒、酱油、糖调味，翻炒至入味，然后加入冷水烧开，加入放入油锅中煎过的草鱼，煮一会收汁，便可出锅。
8.将草鱼放入盘中，加入油麦菜和生菜片，再浇上调味汁即可。
总结：隔鱼做法很简单，但需要准备的食材较多，需要用户花费较多时间来准备；尤其是调味精髓在于高质量的调料，所以用户需要花费更多的心思在调料选择上，精心挑选每一个精致的调料，才能做出美味可口，入口即化的隔鱼。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_81063.html
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