银耳羹是中国传统的素菜之一，有许多不同的做法，其中蒸煮是最常见的方法。蒸银耳羹需要多少时间才能熟？根据不同原料和口味，蒸制时间也会有所不同。
一般来说，采用常见的银耳材料后，蒸出的银耳羹，常需要20-25分钟左右，才能完全熟透。如果加肉类或者蔬菜，蒸制时间可能增至30-45分钟，以使肉类和蔬菜熟透。再者，由于银耳的品质、品牌、重量等方面都有影响，同样的银耳羹，在不同的情况下蒸制时间也可能有所不同。
在蒸制银耳羹前，最好将银耳浸泡在开水里，半小时，直到表面膨胀，呈松软状态。建议将银耳羹放入蒸笼里，中火蒸，用小火蒸有助于保证菜肴的颜色，如果用大火蒸的话，银耳羹可能会变黑变苦。如果是蒸制带有其它原料的银耳羹，可以先将肉类或蔬菜熟，再加入到银耳羹中一起蒸。
银耳羹蒸制完毕后，应立即食用，并尽快完成一次性用餐，以免受空气影响损坏，而影响风味。最终，蒸制银耳羹一般用20-25分钟或者30-45分钟就可以熟，但实际蒸制时间还需要看原料以及调味品的不同而有所略微调整。
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