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凉皮做法有哪些(凉皮做法有哪些种类)

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凉皮做法有哪些(凉皮做法有哪些种类)

凉皮是一种深受中国人喜爱的食物，它由在四川腊八蒜、大葱、花椒、胡椒和香菜等香料加上适量的淀粉制成。通常有以下几种做法：

      

凉皮是一种深受中国人喜爱的食物，它由在四川腊八蒜、大葱、花椒、胡椒和香菜等香料加上适量的淀粉制成


      1. 首先，把面细面放入冷水中浸泡，使其略变软，然后将面表面抹上淀粉，包裹的反复搓松，使其更易于打开；

      2. 然后，将腊八蒜、大葱、花椒、胡椒和香菜等香料进行切剁，加入少量的油，将其拌匀，把这些调味液加入到抹了淀粉的面糊中；

      3. 用手将面糊搓松，然后把它揉成一团，再把它放入热油中油炸，待面团发出酥脆的声音时，可捞出沥干油；

      4. 最后，可把凉皮表面抹上少许油，盛入盘中，撒上葱花、辣椒碎等即可食用。

      凉皮既可做主食也可做菜肴，口感酥脆，又能补充大量蛋白质和能量，非常适合各种人群食用。 在2015年，凉皮的消费量更是达到了四千一百多万公斤，占据了中国米食总消费量的十分之六，深受中国人的欢迎。

      总之，凉皮制作精彩多样，具有营养价值又美味可口，通过采用不同的做法，可以提供独特的口感，满足不同的口味。

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