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冷饮甜品有哪些做法(冷饮甜品有哪些做法好吃)

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冷饮甜品有哪些做法(冷饮甜品有哪些做法好吃)

摘要：冷饮甜品以创新口味、美丽外观、独特工艺等吸引着广大消费者。本文就冷饮甜品的制作工艺及品种做一介绍，以供消费者参考，以及对餐饮业进行参考。

      

摘要：冷饮甜品以创新口味、美丽外观、独特工艺等吸引着广大消费者


      冷饮甜品的制作工艺多种多样，包括拌制、蒸制、煮制、炸制、腌制等。拌制是将原料加入水或汤汁中，然后搅拌均匀；蒸制法则是将蒸笼中的原料在恒定温度的情况下，以蒸、蒸锅的形式烹制；煮制是在常温条件下，水煮沸，将原料加入水中煮熟；炸制是将原料放在油炸锅里，在油温下进行炸食；腌制过程是焯原料，去掉表皮，然后再放入酱汁中进行腌制。

      从特殊制作工艺看，冷饮甜品也可分为果馅饼、冰锅、冰激凌、芝士蛋糕等品种。果馅饼是将水果磨碎成泥，加入糖、淀粉等调料搅拌均匀，然后压入模型，上焙50-60分钟；冰锅是将其他食材如果果、豆浆、奶昔等及调料放入锅中，加入适量冰水，煮熟，最后上桌；冰淇淋是将鲜奶、鸡蛋、砂糖、甜炼乳等原料搅拌均匀，放入冰淇淋机中奶泡，制成冰淇淋；芝士蛋糕是将鸡蛋、砂糖、面粉、芝士等放入面糊中，然后加入牛奶发泡，最后上焙20-30分钟即可完成。

      冷饮甜品在消费者中得到了广泛的认可，其中，以果馅饼的消费量最高，占了77.10%，接着是冰锅，占了13.46%、冰激凌占比5.74%，芝士蛋糕占比3.70%。

      总结：本文介绍了冷饮甜品的制作工艺及品种，分别是拌制、蒸制、煮制、炸制、腌制等，品种有果馅饼、冰锅、冰激凌、芝士蛋糕等，在消费者中得到了广泛的认可，果馅饼的消费量最高。

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