摘要：冷面正宗做法中，最重要的是挑选新鲜材料。从食材上来说，豆腐、芝麻酱、煮熟的豆芽、黄瓜丝、蒜苔、胡萝卜丝等都可以称得上是冷面正宗做法的必备材料。另外，不同的地方也会在冷面正宗做法中加入不同的食材，有些地方会加入姜蓉、鸡蛋、干辣椒等，这些食材当然也是正宗冷面配料。
豆腐是正宗冷面做法中比较重要的材料，可以作为冷面的主打。豆腐本身口感清爽，非常容易消化，除此之外，豆腐还富含蛋白质，维生素B族超过20种，维生素C等。这些成分都使人们更加健康。
芝麻酱是一种中国传统的食物，早在春秋战国时期就已经被使用。它有利于肠道蠕动，可以促进肠内营养成分的吸收，还有助于预防消化系统相关疾病的发生。此外，它还有助于抗衰老，因此芝麻酱是正宗冷面做法中不可或缺的精华材料。
煮熟的豆芽也是正宗冷面做法中常见的食材，它不但营养丰富、口感清爽，而且还有利于减肥，还可以抗疲劳。另外，煮熟的豆芽含有丰富的纤维素，能够有效清理肠道垃圾，促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。
黄瓜丝、蒜苔，胡萝卜丝以及姜蓉、鸡蛋、干辣椒等食材能够增强口感，使冷面让人爱不释口。同时，这些食材也都具有营养价值，能够为人体提供多种营养元素，比如钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素C等。
总之，正宗冷面做法中材料选择很重要。豆腐、芝麻酱、煮熟的豆芽、黄瓜丝、蒜苔、胡萝卜丝等是冷面必用的材料，姜蓉、鸡蛋、干辣椒也可以作为调味材料给冷面增加口感。这些食材都有营养价值，可以满足我们的营养需求，从而使冷面更加健康美味。
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