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蛤蟆皮怎么做法

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蛤蟆皮怎么做法

摘要：蛤蟆皮具有独特的香味、清香、味美，是一种受到越来越多人喜爱的食物。烹饪蛤蟆皮大多需要耗费一定的时间，但是如果正确地按照一定步骤进行处理，即使是初学者也可以做出可口、美味的蛤蟆皮。

      

摘要：蛤蟆皮具有独特的香味、清香、味美，是一种受到越来越多人喜爱的食物


      蛤蟆皮的烹制步骤：

      1.准备蛤蟆：准备好的蛤蟆应全部清洗干净，用温水浸泡后再捞出；

      2.剥皮：作法是将洗净的蛤蟆放入滚水中焯烫2-3分钟，然后用一个筷子将鳌头从外壳上撬开，待鳌头从外壳中取出后，就能将蛤蟆内部的外壳轻松剥下，即可得到了蛤蟆皮；

      3.腌制：用盐水腌制蛤蟆皮，可以去掉蛤蟆皮中的腥味，而且腌制可以使蛤蟆皮更加嫩滑；

      4.调料配搭：蛤蟆皮可以根据自己的口味选择不同的调料，比如添加酱油、醋、芝麻油等等，还可以根据个人喜欢添加蔬菜、辣椒来丰富蛤蟆皮的口感；

      5.烹饪：将前面准备的所有料都放入内，再添加适量的水和油，用小火炒制，反复搅拌，煮至蛤蟆皮变软、入味，再将蛤蟆皮仔细舀入盘中，撒上香葱来装饰即可。

      综上，烹制美味的蛤蟆皮需要掌握几个关键步骤，即准备蛤蟆、剥皮、腌制、调料配搭、烹饪等等。需要注意的是，可以根据自己的口味来添加烹饪中的调料，用最适合自己口味的调料和步骤，就能烹制出一道美味的蛤蟆皮。

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