冷面是一种特殊的混合物，它包含特别的材料和调味。古时候，它就存在于中国文化中，不仅有一定的宗教意义，而且也有一定的独特的烹饪方式。
冷面的做法其实和普通面条作法大致类似，但也有很多区别。冷面要求食材新鲜、和面性能高，必须准备好专门的抹面辅料，如：味精、蚝油、盐等，以及用于调味拌面的调料，如：葱、姜、胡椒粉等。抹面方法分为：揉、抹、揉、抹，抹面需要持续十五分钟以上，以达到细腻韧性，质地软硬适中。
然后，将抹面揉成长梗或水塘，再放入沸水中煮，利用漩涡以及汤汁对冷面进行浸泡处理，从而使其熟透、色泽饱满。这样，冷面就做好了。
最后，可以将冷面拌入调味料，再加上蒜苗、芹菜、香菜等蔬菜，加以拌匀，冷面就准备好了。冷面拌入调味料，味道酸甜可口，下饭时既美味又健康，是夏季吃货们的最爱。
冷面的做法可以看出，它的准备工作和普通的面条制作方法大致相同，但需要多准备一些调味料，然后在抹面时多花时间和精力以达到软硬适中，最后在拌面时要把调料和蔬菜添加进去，完成整个料理。不仅口感鲜美，还有了营养价值。
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