制作蛋挞，每一步都要牢记“不粘手”这一原则，首先，准备好蛋挞所需要的材料和工具，最重要的是要准备一只大容器。其次，将蛋液（蛋液的配方一般由鸡蛋、葡萄糖、淡奶油、牛奶组成）放入容器中，再加入食用色素（可以根据个人喜好选择适当的食用色素，但最好还是火黄色），接着，用搅拌机将蛋液搅拌均匀，最后，将面粉和盐等辅料和蛋液充分搅拌均匀，可以加入一些水果或者椰丝等装饰材料，这样就能得到一种漂亮而又充满口感的蛋挞蛋液。
热水，烤模和抹布是另外三样必不可少的工具，将热水浸泡在烤模中，直到烤模完全温暖，烤模温暖的时候，将抹布沾湿干净，将抹布上的水分拧干，然后抹布上加入适量的植物油，散开抹布，让植物油均匀上抹，这样就能做到不会粘手上，抹布上有足够的植物油可以保证烤着不粘手。抹好油之后，可以将蛋液倒入烤模里，也可以单独制作蛋挞，如果是分开制作，蛋液倒入模里时要用勺子留一点空间，因为蛋液会发泡，然后将模子放入烤箱，这里要注意，烤箱的温度要在160-170度左右，待蛋液完全凝固，便可将模子取出，制作出一只漂亮又不粘手的蛋挞。
简而言之，制作不粘手的蛋挞，首先要准备蛋液的材料和还要准备热水，抹布和烤模等工具，蛋液放入容器中，加入食用色素，将面粉和盐等辅料混合配制，抹布上加入适量植物油，将蛋液倒入烤模中，烤箱温度在160-170度左右，烤制完成后，就能得到一只美味又不粘手的蛋挞。
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