藕粉是中国的一种传统食品，可以作为早餐，用来丰富人们的口味。在很多地方，它也已经成为一种流行的摆摊食物。摆摊做藕粉的步骤大致如下：
1、准备材料：首先，从当地市场购买新鲜的藕，并将其清洗干净。然后，获取一定量的调料，比如鸡精，糖，盐，酱油等，以便制作藕粉。
2、制作藕粉：将清洗好的藕分割成小块，放入锅内，放入适量水，加入调料，用中火煮开，然后转小火炖，炖至藕粉变软，最后过凉即可。
3、摆摊：煮好的藕粉放入清洗干净的碗内，放入适量的葱花，加入调料，放入切好的洋葱，炸花生米，加入做成的藕粉，拌匀后即可摆摊出售。
4、推广宣传：制作好的藕粉摆摊出售后，应该想办法进行推广宣传，来吸引更多的消费者。可以使用微信、QQ等社交媒体，将自己的摆摊信息发布出去，以吸引更多消费者，增加收入。
总之，想要做好藕粉摆摊，除了准备充足的材料，购入新鲜的藕，尽量采用新鲜的配料，去调整藕粉的口感之外，还要注意推广宣传，以便更好的售卖，增加收入。如果能做好这些，藕粉摆摊的收入就会越来越多。
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