蒿菜是一种丰富的营养植物，它拥有不仅美味可口，而且营养价值也非常高。根据调查，蒿菜在我国的年销量达到329629吨，在健康食品中占有重要地位。那么，蒿菜怎么做法呢？
首先准备好所需材料：蒿菜400克、葱20克、干辣椒10克、花椒5克、醋15克、料酒15克、白糖10克、盐3克。
其次，将蒿菜在开水中焯烫3-5分钟，使其脆爽；然后白蒿菜放入冷水中冲洗几遍，去除表面的泥渣等杂质。
再次，将切好的青葱、花椒和辣椒放入油锅中炸至香味即可。
最后，取一大碗，将炸香的青葱、花椒和辣椒加入盐、醋、料酒、白糖拌匀，再放入焯烫过的蒿菜，将它们拌匀。
上锅烹饪，烧至蒿菜变色即可。
简而言之，做蒿菜的步骤为：1.准备好材料，2.蒿菜焯烫、切片，3.青葱、花椒和辣椒炸香，4.将材料拌匀，5.上锅烹饪至蒿菜变色即可。
蒿菜的味道可口，烹饪方式多种多样，既可以单独食用，也可以与其他食物搭配食用，非常适合家庭聚餐。它含有丰富的营养和维生素C，能促进血液循环，降低血糖和胆固醇，对大家都有益处。
总之，蒿菜不仅美味可口，且对健康有益，具有上述准备材料和步骤，制作出来的蒿菜非常可口。因此，即使没有什么烹饪经验，也可以轻松操作出美味的蒿菜，适合家庭聚餐食用，让大家享受美味的食物，同时也可以充分补充营养。
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