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冬笋烧肉怎么做法(冬笋烧肉怎么做法视频)

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冬笋烧肉怎么做法(冬笋烧肉怎么做法视频)

摘要：冬笋烧肉是中国传统宴席上的热门料理，也被誉为“家宴上的大拿督”。营养丰富、气味香浓，令人垂涎三尺。本文将详细介绍冬笋烧肉的做法，包括食材、装盘、调料、烹饪方式以及搭配拔丝地瓜等。

      

摘要：冬笋烧肉是中国传统宴席上的热门料理，也被誉为家宴上的大拿督”


      冬笋烧肉是一道十分受欢迎的传统宴席菜肴，版图遍及中国各地，从营养价值、口感等方面都深受消费者喜爱。食材来源于自然，可用鲜猪肉或热带家禽野禽肉制作，也可以用牛羊肉或者鸡肉制作，味道清香可口。装盘时采用皮薄肉厚的方式，将外表肥瘦均匀混合，使肉块色泽红润，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，更易滋养人体。

      冬笋烧肉调料一般多以五香粉、料酒、青蒜、姜、葱、生抽、老抽以及盐等为主要原料，用以调出肉质清香、酥脆、多汁的口感。将备好的肉块放入调料中，搅拌均匀腌制12小时，这样可以使肉质调味更加鲜美。烹饪方式有烤、烧、红烧、炝、炸等。烤是将腌制好的肉块放入平底锅中，用中火烤至外衣焦黄熟透，再加水蒸熟，可使肉质更加香嫩多汁。烧、炝、红烧同理，将腌好的肉块放入锅中，加入足量清水，煮至汤汁收干，使肉质鲜嫩多汁。炸是将肉块放入熟油中炸至金黄，可以更加增加肉的酥脆口感。

      冬笋烧肉的搭配有很多，如拔丝地瓜、焖豆、蚝油芹菜、萝卜泥、油炸子茄子、萝卜勾芡等。其中拔丝地瓜最常见，搭在一起口感更佳。拔丝地瓜具有清润甘甜的口感，可很好地抵消冬笋烧肉的辛辣油腻，使口感更加可口。

      总结：冬笋烧肉是一道美味可口的传统料理，不仅营养丰富，而且口感香浓清香，令人回味无穷。正确的制作方法与恰当的搭配，可以提升冬笋烧肉的口感，让你迅速获得宾客们的赞赏。

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