菠菜糕是绝对的美味，以菠菜为原料的糕点，口感鲜美，清香可口。菠菜糕的做法也很简单，通常有两种，一种是烤制的菠菜糕，一种是煮制的菠菜糕。
一、烤制的菠菜糕
1、首先准备好新鲜的菠菜，将菠菜洗净后在料酒中浸泡片刻；
2、把菠菜拧干后切成小段，调入油、盐、白糖、胡椒粒、湿淀粉、干淀粉等调味料，
3、然后倒入菠菜、鸡蛋液混合均匀；
4、再把准备好的菠菜放入烤架内，装在烤箱里，用中火烤制20-25分钟，不时打个汁，最后放上香葱，就可以享用美味的菠菜糕啦。
二、煮制的菠菜糕
1、首先把新鲜的菠菜去根洗净，准备其他原料；
2、把菠菜切成小碎片，调入精盐、蚝油、料酒炒出菠菜味道；
3、炒好的菠菜倒入锅中，加入适量水，放入少许味精、糖、淀粉快速煮至熟；
4、把菠菜煮熟后捞起，用打蛋器打成菠菜泥；
5、调入白糖、香油，然后把菠菜泥倒入模具里，再把放入已准备好的蒸笼里，用文火蒸15分钟即可。
总结：菠菜糕的制作方法及过程虽然不难，但要选用的原料要留意，更要注意调料比例，按照菜谱说明加料，最后烤烹煮时间等，只有注意这些细节，才能做出口感鲜美清香可口的菠菜糕。
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