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如何蒸蛋花简单做法(蒸蛋花的方法)

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如何蒸蛋花简单做法(蒸蛋花的方法)

摘要：蒸蛋是一道简单又可口的家常菜，深受大家的喜爱。今天，我们就来了解一下怎样蒸出朋友赞誉的满口香软蛋花吧！

      

摘要：蒸蛋是一道简单又可口的家常菜，深受大家的喜爱


      蒸蛋花的历史可以追溯到较早的清代，经过漫长的岁月，蒸蛋花也慢慢变得更加容易上手，而且可以搭配不同的食材，营造出多样的口感。根据《中国家庭调查报告》中提供的数据，蒸蛋花在家常菜中的比重在2018年已经超过了5.5%，可以看出其在中国家庭菜肴中的地位是不中可替代的。

      那么，怎样才能做出一份美味可口的蒸蛋花呢？在开始准备材料和准备器具之前，我们首先要明确是要做出“烩蛋”还是“煮蛋”，这两种方法都有各自不同的特点：蒸蛋花更轻，但会比较松散，煮蛋则香气浓郁，蛋花结实、湿润；如果担心蛋壳破裂，可以在蛋壳中插上小刀，或者在加水时，将蛋放入蒸笼内，用勺子盛起一点水，分散给每只蛋，以免水拍打壳，使蛋壳破裂；在煮蛋花的过程中，可以选择加一些香料，如葱花、辣椒片等，让蛋花充满浓郁的香气。

      蒸蛋花的步骤有：准备材料：鸡蛋、葱花、酱油、料酒、姜片；准备器具：蒸锅、汤勺；然后，在蒸锅内放入适量水，烧开；然后将鸡蛋放入蒸笼内，放入热水，水不可高于蛋壳半寸，蒸15-20分钟即可；蒸蛋花之后，将蒸笼中的汤汁倒入一个容器内，将葱花、酱油、料酒、姜片加入；然后将汤汁过滤成浓汁，倒入锅中，烧开，将蒸好的蛋花倒入新的锅中，在蛋花上浇上浓汁，将汤汁过滤成浓汁，倒入锅中，烧开，然后加入装饰料，蒸蛋花就可以上桌了。

      总而言之，蒸蛋花看似简单，但实际上既要掌握好材料，又要把握好时间，配上一些妙招，才能做出好吃又美味的蒸蛋花。只要加以坚持，你也能够慢慢融入这一项艺术，做出一份朋友赞誉的满口香软蛋花！

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