关于“公鸡做法有什么禁忌”，即使前人都有自己的浓厚的饮食文化，也不能完全准确地指出有哪些权威规定。但是，为了消除食客困惑，以及保护食物安全，有必要提及一些常见的禁忌。
首先，添加太多油、盐和调味料到公鸡中，特别是重口的调味料，这会影响做出的公鸡的口感，使之变得油腻或者过淡。此外，还应确保料理时不会将公鸡变得过熟，过熟易崩溃，且会改变口感、回味甚差。
其次，在做公鸡时，也不能太过热火，这会带来许多问题，如水蒸汽会滋生细菌，食材沾染有毒物质或者细菌，如果只是简单的洗涤就不能够消除毒素，可能会引起人们的食物中毒。
再者，应该留意现有的公鸡与年轻的公鸡有所区分，年轻的公鸡的口感比较嫩滑，老的公鸡的口感比较脆。而且，不同的食物容易吸收脂肪，如果烹饪时间短，会导致食物太油腻而浪费。
最后，公鸡与其它肉类有着不同的烹饪方法，应该根据具体情况选择最合适的烹饪方式，不能一概而论，并且在烹饪过程中要控制好温度，特别是在烹饪特别厚的公鸡的时候，不能过快的烹饪，会使其烹饪不均匀，影响食用效果。
总之，关于公鸡做法的禁忌，虽然不能准确指出规定，但也要留意一些常见的禁忌，以避免烹饪时带来不必要的不安全和不良影响，让每个人都能吃到健康安全的公鸡。
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