芹菜去皮做法摘要：本文通过介绍芹菜去皮的方法，总结芹菜去皮的注意事项以及去皮后如何储存，向大家展示家中如何制作美味、保鲜芹菜。
芹菜去皮技巧：芹菜去皮，首先要挑选新鲜、没有虫子的芹菜，然后用利器将芹菜横向切开，两半互相对拢平平地放在案板上，再将利器放在芹菜上，从上往下拉动利器，芹菜去皮就完成了。另外，也可以用厨房专用的刨芹菜器，用刨芹菜器浅浅地蘸着滚烫的水，在芹菜被蘸湿的表面抹上薄薄的一层油，用力地把芹菜在刨芹菜器上刨开，芹菜皮就会像滑滑的丝一样很轻易地从芹菜里面滑出来。
芹菜去皮注意事项：去皮后芹菜容易变黄，因此要尽可能快速切芹菜，减少芹菜受氧化变霉的几率，然后把去皮后的芹菜用干净的流动水清洗一遍，让芹菜洗净，干净清洁，去除多余的芹菜汁和部分芹菜香气，最后，把去皮后的芹菜放入冰箱冷藏室进行储存，使芹菜保鲜更久。
总结：芹菜去皮需要留意挑选新鲜芹菜、适当抹油、洗净、及时储存，而且根据不同的要求有不同的去皮做法，通过正确的方法可以让芹菜变得更美味更安全。
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