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花甲壳怎么做法(花甲壳怎么做法最好吃)

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花甲壳怎么做法(花甲壳怎么做法最好吃)

花甲壳，又称“淡水贝”、“绿龟膏”，是由淡水贝类动物长期积累的生长多年之后形成的坚硬外壳。在中国传统文化中，花甲壳是象征着健康长寿、福禄寿的象征，因此大众也多以其为保健食品之一。

      

花甲壳，又称淡水贝”、绿龟膏”，是由淡水贝类动物长期积累的生长多年之后形成的坚硬外壳


      花甲壳的性味较淡，清淡无味，常用作上等佳肴的辅料，可以治疗咳嗽、消食、调节肠胃，还有补血、安睡、护肝、抗辐射等功效。花甲壳的营养价值极高，富含蛋白质、矿物质、脂肪、胆碱、多种维生素，比如维生素A、B1、C等，还有微量元素锌、铁、钙、磷、镁等。

      花甲壳的加工分为剥壳和研磨两步。剥壳需要将花甲壳从内部剥壳，内部有一层薄膜，可以用锉刀刮下来，研磨可以用研磨机研磨成细粉状；剥好壳和研磨好的花甲壳可以用于拌饭、凉拌、泡汤等方式食用，或者也可以进行加工，制作成具有营养价值的花甲壳健康食品。

      花甲壳的安全性良好，其中的色素可增强食物的色泽，但长期食用会使人体对该色素产生抵抗，故在长期食用中应将花甲壳研磨成粉末状，以降低花甲壳中色素对人体的危害，以免发生不好的后果。

      总之，花甲壳不仅有独特的口感和营养价值，而且也具有良好的保健功效，受到许多人的喜爱，正逐步被用作保健食品的原料。然而，在食用花甲壳的时候，需要对花甲壳进行正确的加工处理，以避免花甲壳中的色素对人体造成不良的影响。

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