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全聚德烤鸭怎么做法(全聚德烤鸭怎么做法最好吃)

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全聚德烤鸭怎么做法(全聚德烤鸭怎么做法最好吃)

摘要：全聚德烤鸭是源于北京几千年的美食，以它独特的烹饪方法在全国甚至世界范围内都有着极大的知名度。古老的传承和完善的技艺，让全聚德烤鸭在不断创新的同时，依然保持了原汁原味。

      

摘要：全聚德烤鸭是源于北京几千年的美食，以它独特的烹饪方法在全国甚至世界范围内都有着极大的知名度


      烤鸭一直以来是中国美食中最受欢迎的佳肴。全聚德烤鸭采用古老的传统烹饪方法，一致引领国内外烤鸭市场。烤鸭由于不同地区和口味的差异，品种也不尽相同，但“全聚德烤鸭”以它具有悠久历史和诱人风味，成为了众多烤鸭中的经典。

      文章叙述：全聚德烤鸭的制作要经过20多道精巧工序，先是将整只鸭子剔除毛掉再放入混合了油、酱油、糖、醋等调料的水中，半小时后再加入清水去腥，并腌制一晚，使鸭肉保持香甜。之后，将腌制好的鸭子洗净，放入盐水汆烫，把表皮烤脆，保持鸭子皮拉软，肉质滑嫩。接下来，将鸭子烤制，喷上“全聚德”特制调料，20分钟后即可上桌。

      传统的“全聚德烤鸭”要求鸭子肉质肥而不腻，皮色金黄油亮，微微带着赤褐色，脆而不苦。与传统的烤鸭相比，香味更淡，口感更清爽，更有风味，更令人流连忘返。受到国内外美食家们的一致好评，被誉为“王者之鸭” 。

      总结：全聚德烤鸭以其传统的手艺和独特的烹饪方法，一直被人们所青睐，其味道鲜美，口感清爽，令人流连忘返。

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