腊鸭腿蒸烹饪法，是一道极具中华传统风味的著名家常菜。它不但富含营养，美味咸甜，而且也易于制作。腊鸭腿蒸烹饪时间较长，以保证腊鸭腿的鲜味。
首先，准备所需的原料，包括：一只小的腊鸭（重约1.5斤左右），生姜，葱，醋，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，糖，香油，八角，白胡椒，乌鸡精，桂皮，大葱头；其次，把腊鸭洗净，拆散，用料酒，胡椒粉、盐、乌鸡精腌制20分钟；然后，将腊鸭腿放入钢锅，加入生姜、葱、桂皮、八角、白胡椒、大葱头，放入适量的水，用大火烧开；接着，把锅换到小火上，加入料酒，盐，醋，蚝油和糖，调入味，然后把蒸锅放到大水锅里，用大火蒸煮，全程要开盖，保证煮的时间正好是锅里的热水从大火调到小火的时间，通常为40-45分钟，煮好后用盐水洗净，再加入香油，搅拌均匀，最后可以装盘上桌享用。
总而言之，腊鸭腿蒸烹饪需要45分钟，这些食材加上腊鸭腿，可以构成一道精美，美味，富含营养的美食。在蒸腊鸭腿时，要注意不要煮得过老，以免失去其鲜味和营养，比如说，腊鸭腿要放在锅里大火烧开，然后将锅换到小火上再蒸煮，这样可以保证腊鸭腿的鲜味和香气。
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