糯米蛋是一道湖北地方特色传统小吃，也是武汉市的一道传统小吃。糯米蛋的主要原料是鸡蛋和糯米，其中，鸡蛋营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、多种维生素以及必需的氨基酸，具有补肾益精、强身健体、壮肺泽肝等功效；糯米则是一种含碳水化合物较多的食物，能满足人体对能量的大量需求，而且也是最容易被人体消化吸收的食物，对于消化不良的人来说，糯米蛋也是最佳的选择。
糯米蛋的做法也是比较简单的，首先，准备好所需要的材料，包括1个鸡蛋、30g糯米和少许清水。然后用温水将糯米浸泡15-20分钟，把鸡蛋打散，然后将糯米和蛋液混合搅拌，在搅拌均匀后，用现成的调料调味再搅拌均匀。
接着，将锅里的油烧热，倒入糯米蛋液，小火煎制直至两面金黄，取出放入碗里，待凉后，糯米蛋就可以上桌了，糯米蛋的口感糯软，吃起来非常鲜美可口，非常受大家喜欢。
糯米蛋作为一种湖北特色小吃，备受湖北人民喜爱，无论是大人还是小孩都喜欢，在湖北各地皆可见到，是湖北人民最喜欢的小吃之一。随着人们生活水平的提高，在外地也有越来越多的湖北人前来尝试糯米蛋，受到了一致好评，成为湖北特色风味的代表之一。
总之，糯米蛋是一道简单易做的湖北传统小吃，它的主要原料为鸡蛋和糯米，具有补肾益精、强身健体、壮肺泽肝等功效，多年来受到了湖北人民的广泛喜爱，如今在全国也深受欢迎，是湖北最具有特色的风味小吃之一。
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