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田鸡做法怎么炒(田鸡做法怎么炒才好吃)

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田鸡做法怎么炒(田鸡做法怎么炒才好吃)

摘要：炒田鸡是一道湖南湘菜菜系中的经典菜品，它口味鲜美，入口香脆，常常成为各种宴会的上佳之选。本文结合湖南省的平均气温和生态环境，介绍了田鸡炒制的步骤及做法，以供大家在家中自行烹饪。

      

摘要：炒田鸡是一道湖南湘菜菜系中的经典菜品它口味鲜美入口香脆


      制作田鸡首先要准备好以下材料：1/2斤鸡肉、3~4块土豆、1/4根胡萝卜、1/4斤青豆、1/2根大葱、蒜瓣15~20个、1.5斤西红柿、7~8片咸菜、少量花椒粉，以及盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调料。

      1、首先将鸡肉洗净，用调料制作鸡肉料理。将鸡肉放入容器中，加入盐、糖、花椒粉、料酒、淀粉把它们搅拌均匀。然后用手把调料柔软，直到鸡肉变得黏黏的，再把它放入冰箱中腌制1小时，鸡肉整体的口感会变得非常细腻。

      2、把准备好的土豆，胡萝卜，青豆，大葱，蒜瓣，西红柿和咸菜切碎。

      3、将油烧热，放入鸡肉翻炒，煮至变色后，把碎蔬菜倒入，继续翻炒，放入适量的盐，糖，生抽煮熟，最后用淀粉勾芡，离火即可。

      总结：田鸡炒也叫“唐鸡炒”，是湖南湘菜中的一道经典菜品。制作田鸡要准备好料理好鸡肉，将蔬菜切碎，然后油烧热，放入鸡肉和蔬菜翻炒，加入盐、糖、生抽，最后勾芡即可上桌食用。

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