猪肝有哪些做法图片(猪肝有哪些做法图片)

摘要：猪肝是人们日常食用的一种动物内脏，它具有营养丰富，入口鲜美，多种做法，是各地最受欢迎的佳肴之一。本文主要介绍了猪肝的主要做法有红烧、酱油炒、酱蒸、清炒四种，分别介绍了每种做法的步骤以及原料，以及它们的异同。

      猪肝是最普通的内脏之一，营养丰富，几乎每一个家庭都会经常做猪肝，而且配上不同的菜肴，口味也会千变万化。其中最普遍的做法是红烧、酱油炒、酱蒸、清炒，它们的步骤与原料有所不同，我们来详细介绍一下。

      红烧猪肝：准备好洗净的猪肝片，用葱姜蒜切末，在猪肝片上少许抹上适量的淀粉，将葱姜蒜末爆锅，然后煸炒片刻，加入猪肝，到葱姜蒜变熟时，放入料酒及酱油，调入少许盐、糖、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀，上色即可。

      酱油炒猪肝：准备好洗净的猪肝片，用油热锅，放入猪肝当中，加入少许盐、糖，将猪肝片炒至表面微焦，加入微量的酱油、鸡精、糖、醋、葱姜蒜末进行调味，再快速翻炒片刻，即可出锅，少放油，口感香而不腻。

      酱蒸猪肝：准备好洗净的猪肝片，将猪肝片加入少许葱姜蒜末，酱油，料酒，糖，把猪肝片腌制一下，腌制时，腌制剂里加入两种不同的酱，一种酱汁加一种酱油，腌制时间两小时左右。然后将腌好的猪肝片放入滚水中，把猪肝片水汽蒸熟，晾凉。再将水汽蒸熟的猪肝片上色，把酱油、醋、糖、料酒等调料拌在猪肝片上，再放入盘中，装饰一下即可。

      清炒猪肝：准备好洗净的猪肝片，用油热锅，放入猪肝片，加入少许葱姜蒜末，然后加少许盐、料酒、醋、鸡精、糖，进行调味，最后炒至表面金黄色即可出锅。

      以上就是猪肝的四种做法，它们的特点不尽相同，有的更加适合家中小孩，有的如红烧则较为浓郁，有的如清炒猪肝显得更为清淡清爽，实在应有尽有，可以根据自己家中喜好来做选择。总的来说，猪肝的多种做法都可以为家庭带来美味可口的佳肴，也能营养全家大小。

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