摘要：肉饼炖汤是一种家常的午餐食谱，它的历史可以追溯到夏朝时期。肉饼炖汤也常常出现在中国家庭的餐桌上，它具有营养丰富、汤汁清甜、功效强大、口感美味等特点。本文主要介绍肉饼炖汤的做法，包括准备食材、烹饪过程、如何烹饪美味的肉饼炖汤等。
肉饼炖汤是一种营养丰富、口感美味的主食，简单易做，又能满足人们的营养需求。准备食材方面，首先要准备肉饼，可以选用鸡胸肉或者肥牛肉饼，然后再准备五花肉、胡萝卜、洋葱等蔬菜，也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，比如豆芽、菠菜、西红柿等，但一定要注意不要把食材放得太多。
烹饪过程要先将肉饼用少量油煎一下，然后放入一碗水中，加入盐、鸡精、料酒，再放入蔬菜，最后加入少许高汤，小火炖大约1小时，熬制成汤，等汤汁浓稠，即可淋上香油上桌。
此外，煮肉饼炖汤还有一点小窍门，需要注意的是炖汤前记得要先用温水把肉饼、蔬菜浸泡一会儿，这样能帮助肉饼颗粒分离，汤汁才会更加清淡，口感也更好。
总之，肉饼炖汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅具有营养丰富、汤汁清甜、功效强大、口感美味等特点，而且该菜也很容易做，只需要准备好食材，按照步骤烹饪即可，不用太多的功夫，就可以享受到它美味的滋味。
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