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猪皮什么做法大全(猪皮什么做法大全最好吃)

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猪皮什么做法大全(猪皮什么做法大全最好吃)

【摘要】猪皮是多种菜式的重要原料，它的做法也有很多种。下面将介绍几种常见的猪皮做法，包括烧猪皮、油炸猪皮、烩猪皮、腌渍猪皮、卤煮猪皮和蒸猪皮等。

      

【摘要】猪皮是多种菜式的重要原料，它的做法也有很多种


      烧猪皮是最常用的一种猪皮做法，通过斩切猪皮成小块，用淡醋盐水浸泡，然后在烤盘上以火焰烧烤而成。烧猪皮的口感香脆，色泽金黄，可作为拼盘的佐料或者悬浮在汤中做汤料。

      油炸猪皮也很常见，把斩好的猪皮煎炸，使之变得焦黄，口感香脆可口，主要作为高汤料或下锅佐料。

      烩猪皮，也叫做“烩肉皮”，是把切好的猪皮放入开水内烩熟，然后撒上蔬菜、花椒、葱姜等作料，口感酥软、辣香，是一道很受欢迎的家常菜。

      腌渍猪皮常用来做肉干，用淡盐水把斩好的猪皮浸泡，然后凉拌上少许调料，挂在烤台上开火烤制，口感香脆，色泽金黄，很受欢迎。

      卤煮猪皮则是把斩好的猪皮放入盐水中煮制，最后加入蔬菜、花椒等佐料，经过几个小时的腌制而成的一道美味小菜，口感酥脆。

      蒸猪皮是用斩好的猪皮放入锅中加入水和调料，然后以大火蒸制而成，蒸熟后表面会有一层乳白色和白泡泡，口感软烂，辣香，是一道很受欢迎的家常菜。

      总结：猪皮是很多家常菜的重要原料，常见的猪皮做法可以说包罗万象，例如烧猪皮、油炸猪皮、烩猪皮、腌渍猪皮、卤煮猪皮以及蒸猪皮等，有的口感香脆，有的口感软烂辣香，可根据家庭喜好来选择不同的做法，照猪皮美味可口！

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