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偏口鱼怎么炖做法大全(偏口鱼怎么炖做法大全视频)

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偏口鱼怎么炖做法大全(偏口鱼怎么炖做法大全视频)

摘要：本文将从偏口鱼的材料、刀法和烹饪步骤等方面全面介绍偏口鱼炖做法。

      

摘要：本文将从偏口鱼的材料、刀法和烹饪步骤等方面全面介绍偏口鱼炖做法


      偏口鱼是一种淡水鱼，多见于河流及湖泊，常被用来作为美味佳肴，被誉为“福临家庭的菜肴”。偏口鱼的身体细长，背鳍和尾鳍大而甚长，头部顶端略钝，眼圆，尾部及鳍片皆呈斑驳状，尾部略钝，无冠鳞。主要原料有偏口鱼，洋葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、干红辣椒、花椒、胡椒粉、白酒、盐等。

      刀法方面，要将鱼肉从备用的净鱼上分割下来，鱼肉大小切成约1.5厘米宽，3-5厘米长的块状，然后用盐腌制几分钟；然后洗净洋葱、姜片、蒜瓣，干辣椒、干红辣椒、花椒洗干净，切碎；香菜洗干净，切成段；将准备好的材料放入碗中，加入胡椒粉、白酒，再加入盐拌匀。

      烹饪步骤：首先，将腌制好的偏口鱼加入拌有调料的碗中，混合拌匀，定型； 锅中倒入适量油，待油热，然后将偏口鱼放入碗中的混合物中，盛入油锅中煎制，待鱼不但变色，但仍然完整时即可出锅；将出锅的偏口鱼，倒入碗中，加入适量清水；将清水和调料混合物倒入锅中，加入洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、干红辣椒、花椒和香菜，用中小火烧开，然后煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，就可以将偏口鱼盛出上桌了。

      总结：本文介绍了如何烹制偏口鱼的相关步骤，从偏口鱼的原料、刀法和烹饪步骤等方面全面介绍了偏口鱼炖做法，且简洁明了，用料合理，烹制简单，口感独特，可以给家庭带来美味佳肴。

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