1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

排骨做法铁锅炖多久(排骨做法铁锅炖多久能烂)

蛋炒饭 • • 浙江菜

排骨做法铁锅炖多久(排骨做法铁锅炖多久能烂)

排骨炖制铁锅炖汤的步骤及时间准备：

      

排骨炖制铁锅炖汤的步骤及时间准备：


      1. 将骨头用便利贴粘合紧实，然后搅拌上一层清水，以便开始烹饪;

      2. 将姜片、葱、八角加入，并放入适量盐，将骨头加入铁锅中，慢慢烧开，至汤汁成熟;

      3. 排骨炖制大约需要1-2个小时，香味满溢；

      4. 当汤汁烧开煮至浓稠和口味确定时，断开火源，把排骨起锅，再将汤汁用筛筛过滤。

      炖排骨汤的科学搭配：

      最后，一定记得要根据自己需要搭配一些食材，如香菇、火腿、山药、香菜等，尤其是排骨，但不仅要合理搭配，而且要合理搭配，才能调整出味道更加不平凡。

      排骨炖制的忌讳：

      (1) 需要浸泡洗净，然后把排骨加水烧开，可以去掉血清中的杂质，使排骨的汤汁更清淡;

      (2) 煮汤时，不要蓄意搅动汤底，以免破坏汤汁的结构;

      (3) 煮好的汤，不要加入调味汁，以免影响汤汁质地;

      (4) 煮好的排骨汤，要及时开盖，让水分挥发，以免汤汁过于浓稠。

      总结：排骨炖制铁锅炖汤需要1-2小时，要根据自己需要搭配食材，注意洗净排骨、不要蓄意搅动汤底、不要加入调味汁、及时开盖挥发水分，才能调出味道更加不平凡的排骨汤。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_35678.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐