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牛蛙怎么烧菜做法大全(牛蛙怎么烧好吃视频)

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牛蛙怎么烧菜做法大全(牛蛙怎么烧好吃视频)

摘要：牛蛙在中国古代烹饪文化中有着重要的地位，也是备受人们喜爱的传统食物，这里介绍了几种便捷、美味的牛蛙烹饪方法。

      

摘要：牛蛙在中国古代烹饪文化中有着重要的地位，也是备受人们喜爱的传统食物，这里介绍了几种便捷、美味的牛蛙烹饪方法


      正文：

      牛蛙被广泛使用于中国古代烹饪文化。它的营养丰富，但多数人认为牛蛙在做法上太复杂，不知如何处理，甚至有些人将它当成“禁忌”。实际上，只要掌握一定的技巧，牛蛙就能做出美味可口的菜肴。

      1、清蒸牛蛙。汗牛蛙要先用姜葱、薑片等调料拌匀，然后再加入花生油、精盐。把牛蛙放入滚开的沸水中焯烫2-3分钟，取出放入冷水中浸泡，捞出晾干备用;如果使用冰鲜牛蛙，则可将牛蛙放入沸水里下锅烧20-30分钟，取出晾干备用。最后将牛蛙放入大碗中，把生姜、大葱、蒜米、芫荽、花椒、胡椒粉、料酒及适量的盐放入搅拌，用热水烫起，浇在牛蛙上，放入蒸锅里，蒸15-20分钟即可食用。

      2、炒牛蛙。先将腌制好的牛蛙放入油锅中煸炒5分钟，再倒入洋葱、料酒、酱油、醋、花椒、胡椒粉等调料一起烹饪，调入少许精盐即可。

      3、拔丝牛蛙。先将牛蛙用盐、油、料酒腌制10分钟，再上炉反复拔丝，即可将牛蛙炸至酥脆，最后调入蒜泥、糖、芡汁、豉油等调料，上桌即可。

      4、醋溜牛蛙。取新鲜清洗干净的牛蛙，煮熟后捞出过冷水，再放入一大碗中，放入白醋、白糖、料酒、姜末、葱末、少许胡椒粉、蒜末、淀粉及适量的盐，然后加入油分拌均匀，即可食用。

      总结：牛蛙作为传统食物，具有营养丰富的特性，做法多样且易学，这里介绍了4种美味可口的牛蛙烹饪方法，步骤简单便捷，希望能帮助更多的烹饪爱好者做出更美味的牛蛙菜肴。

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