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牛肉炒饭有什么做法(牛肉炒饭有什么做法视频)

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牛肉炒饭有什么做法(牛肉炒饭有什么做法视频)

摘要：牛肉炒饭是一道经典的中式菜肴，它的做法介于清炒与炒饭之间，它的口感鲜美多汁，而且口味鲜香，营养丰富，是早餐或午餐的不错的选择。本文将介绍牛肉炒饭的做法以及其中的一些小技巧和注意事项，帮助你制作出精致可口的牛肉炒饭。

      

摘要：牛肉炒饭是一道经典的中式菜肴它的做法介于清炒与炒饭之间它的口感鲜美多汁


      牛肉炒饭的做法：

      1.准备食材：牛肉、米饭，调料：葱、姜碎、蒜、香菜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、醋；

      2.将牛肉洗净，切成小片；

      3.米饭用温水浸泡，然后将其浸泡水倒掉，再用清水冲洗净；

      4.热锅，放油，将牛肉放入锅内翻炒，待其表面变色；

      5.将上述调料加入锅中，以中火炒制几分钟，直到牛肉变软，收汁；

      6.将米饭倒入锅中，炒匀，小火炒制至米饭散开，加入适量的淀粉，再翻炒至米饭均匀，待其变黄色，收汁；

      7.将炒制好的牛肉炒饭装入盘中，点上葱花、香菜即可。

      牛肉炒饭的注意事项：

      1. 牛肉在炒制前要洗净，炒时要炒到里面收汁，以保持牛肉的鲜美；

      2. 加调料的时候，要根据自己的口味调节，不同的调料在份量上不宜相同；

      3. 米饭要浸泡后才会更容易炒制，而且米饭在炒制过程中要勤翻动，防止米饭烧焦；

      4. 炒制时要加点植物油，炒油要热，炒时容易收汁，口感也会更棒；

      5. 炒好的牛肉炒饭可以加入青蒜、红葱、辣椒碎等彩椒点缀，给炒饭增添更多的色彩；

      6. 加盐时要注意，如果调料中有用鸡精，就不用再多加盐。

      总结：牛肉炒饭是一道营养丰富的菜肴，它的做法比起清炒稍微复杂一些，需要注意调料的用量以及米饭的炒制。只要照着步骤按部就班的做，即可做出可口的牛肉炒饭，供大家一起享用。

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