烧鹅是一道经典的中国传统菜品，它以烧鹅为主要原料，荤素并用，蒸煮，运用调味料精心制作而成，口感鲜美，热量丰富，营养丰富，有助于增强体质。烧鹅的做法与配方各异，既能满足不同人士的口味又有利于保证营养，以下就就给出一个简单的烧鹅作法和配方，供大家参考：
烧鹅的做法：
1. 将鹅摆在案板上，然后将蒜、姜和葱剁碎，再将它们放入鹅腔内；
2. 将鹅和调料放入一个容器中，加入适量的盐，将它们拌匀，再放入腌制2小时；
3. 将腌制好的鹅放入蒸笼中，加入少许醋，然后放入蒸炉蒸煮40分钟，期间可以加入生抽等调味料；
4. 蒸煮完毕后，取出鹅，淋入酱油，再放回蒸笼中，然后加入糖，放入蒸炉，再蒸煮10分钟即可。
烧鹅的配料：
1. 鹅：1只；
2. 生姜：3片；
3. 蒜：1根；
4. 葱：2根；
5. 盐：1/2勺；
6. 酱油：2勺；
7. 糖：1勺；
8. 醋：少许；
9. 油：少许；
10. 调味料：根据个人口味适量添加。
烧鹅是一道经典的国内传统菜，口感独特，营养丰富，很受欢迎，它最早可以追溯到汉代，至今仍然受到欢迎，2015年，烧鹅被评为“中国饮食文化遗产”。烧鹅的做法与配方有很多种，既可以满足不同口味的要求，又可以保证营养，具有一定的健康保健作用。因此，烧鹅不仅是中国人的美食，也是中国的传统文化的一部分。
总之，烧鹅的做法和配方多种多样，不仅满足不同口味的要求，而且能够保证营养。另外，烧鹅也是中国文化的一段历史，可以从中体会到中国风情。
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