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烧鹅怎么炒的做法(烧鹅怎么炒的做法好吃)

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烧鹅怎么炒的做法(烧鹅怎么炒的做法好吃)

摘要：烧鹅是一道中国传统名菜，主要选用大鹅烧制而成，它具备滋补营养、爽滑美味的特点。本文将详述怎样烧鹅的做法，以及烧鹅制作需要关注的问题。

      

摘要：烧鹅是一道中国传统名菜，主要选用大鹅烧制而成，它具备滋补营养、爽滑美味的特点


      烧鹅的做法：

      1. 准备工作：准备好洗净的大鹅，将大鹅去内脏，洗净，多加一些水，再加入姜片，清放半小时以上。

      2. 洗好的大鹅去毛，铁钳剪掉全身的多余的毛发，改出全新的外形，再用清水清洗干净；

      3. 将烤盘加热，放入植物油，把鹅放进去，把鹅改成均匀的形状，入锅开火，再放少许盐，味精，料酒，大料，再加入洋葱，葱花；

      4. 开中火，转小火，勾芡，直到你想要的所有汁都起锅，即可把火关小，待凉即可表面均匀的涂上一层黄油调味，装盘。

      有些常识性的需要注意的问题：

      1. 首先要选择新鲜的大鹅，保证其质量；

      2. 烧鹅的时候，可以选择植物油在锅内烹制；

      3. 如果喜欢口感略酸，可以少量放一些醋；

      4. 在放料的时候，要注意不要放多，调料的量要适度，避免把调料浓度太大；

      5. 烧鹅过程中，要定时把鹅翻面，确保鹅两面均匀烤熟。

      总结：正确的做法是先准备好大鹅，将其洗净去毛处理干净，再将植物油加入锅中，放入适量鹅肉，炒熟之后，加入调料，翻炒均匀，最后将其对装盘即可。烧鹅的制作过程中，除了要注意选择新鲜的大鹅，另外还要注意调料的把握，不要放多，烧制过程中还要定时翻炒，以保证菜肴热量均匀。

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