家常金沙玉米是一道非常受欢迎的家常菜，是中华传统料理中不可多得的名菜。它以上海特色蔬菜“玉米”为主料，以芝士、蛋清以及金沙芡作为奶油等辅料，将它们各自搭配精制而成的美味烹调佳肴。
首先，所需要的原料有：玉米粒2杯，金沙芡3勺，芝士1勺，蛋清半个，盐少许。
准备工作完成之后，接下来将玉米粒放入干净的搅拌盆，然后用中火煮熟，煮至熟透；取一只小锅，倒入金沙芡，加入一勺芝士，中火煮滚；蛋清打散，再用小火将金沙芡煮滚，将熟透的玉米粒加入，再混合均匀，最后继续加入蛋清，并撒上少许盐，再搅拌均匀，便可将家常金沙玉米烹调就绪，以此配上米饭或面条，即可享用啦。
家常金沙玉米烹调技巧多样，可以根据家庭自身口味和喜好，自行加入葱花、辣椒等调料，使其更有风味。
总结：家常金沙玉米是一道传统的家常菜，它的烹调技术十分简单，选用的原料也很清淡，但味道却极为浓郁，能够满足大多数人的口味，而且也可以根据家庭的口味喜好自行调整调味，是不可多得的家常美食。
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