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炸酱怎么做法(炸酱怎么做法好吃)

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炸酱怎么做法(炸酱怎么做法好吃)

【炸酱】

      

【炸酱】


      摘要：炸酱是一种以面粉、大豆和植物油为基础的中国传统菜式。它的特点是以酱油、糖、葱、姜和其他佐料作为调味，两个步骤加工而成，将食材投入温度较低的油锅进行预备烹饪，口感香浓，沾酱凉而爽口、醇厚味美.

      一、炸酱的来源及历史

      炸酱源于中华传统国家，起源于明朝末年，最初由苏密火铁将军研发，用以激活部下士兵士气。从那以后，炸酱便广泛地应用于食物调味，并受到上下一律的认可。

      二、炸酱的做法

      1、准备材料：面粉、大豆粉、植物油、酱油、糖、葱、姜等。

      2、将面粉和大豆粉混合搅拌均匀，加入植物油，搅拌成浆糊；

      3、将葱姜切碎，将酱油和糖混合起来，将切碎的葱姜放入，搅拌均匀;

      4、将浆糊倒入温水中，用勺子搅拌均匀，直至浆糊变得细腻；

      5、将浆糊倒入温度较低的油锅中，用高热油炸，直至表面金黄，口感爽脆；

      6、将炸好的炸酱倒入调味酱汁中，搅拌均匀，装盘即可。

      三、炸酱的益处

      1、炸酱含有丰富的营养成分：大豆粉中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和钙；面粉中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物性脂肪。

      2、炸酱有益于健康：面粉和大豆粉中的成分能帮助预防心血管疾病；葱姜中的抗氧化剂能有效抵御自由基对人体的伤害；植物油中的抗酸性物质能帮助排除体内毒素。

      总结：炸酱是一种受中国传统风味食物的影响，以面粉、大豆和植物油为基础的一种调味菜式，它的特点是以酱油、糖、葱、姜和其他佐料作为调味，口味浓香，沾酱凉而爽口、醇厚味美。炸酱中的营养成分对于健康有许多好处，能够预防心血管疾病，抵御自由基伤害，排除体内毒素。炸酱是一种非常健康的食物，值得推荐。

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