炸肉食是中国人最喜欢的传统家常菜之一，也是全世界人民的热衷美食。由于其清香可口，得到了广大的食客的喜爱，它几乎可在全国各地的川菜馆、粤菜馆都能找到这份可口的小吃。
炸肉食首先要挑选上等的肉质，须将猪肉去掉膜，加入少量开水后切片，再用温水反复冲洗去掉血瘀和杂质；其次，将肉片放入食盐、料酒、姜、葱、胡椒粉和其它调料中浸泡20分钟；第三，将切成栗子大小的肉片尽量压平，放入混合腌料中腌制30分钟；然后，将肉片放入滚水中煮熟，再放入油锅中将其炸熟；最后，将炸好的肉片加入酱油，转火翻炒均匀即可出锅，可以随自己的喜好加入蒜蓉或者生菜即可。
炸肉食不仅口味鲜美，而且营养丰富，维生素、矿物质和蛋白质等物质的含量大大高于普通家常菜肴。炸肉食的营养价值大大高于普通家常菜肴，可作为体力劳动者的健康食品，也可以作为素食者的营养补充。炸肉食还有助于调节人体内各种激素分泌，进而调节人体新陈代谢，有助于延缓衰老，促进身体健康。
总之，炸肉食是一种健康、美味、便捷的家常菜，由于它以营养丰富、口感鲜美而著称，因此受到了国内外食客的欢迎。不仅如此，炸肉食做法极其简单，只要按照操作步骤进行，可以让家人美味的享用到营养丰富的炸肉食。
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