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湖南鸭子有哪些做法(湖南鸭子的做法大全家常)

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湖南鸭子有哪些做法(湖南鸭子的做法大全家常)

湖南鸭肴是湖南一档著名的传统地方菜，它以鸭肉为主料，搭配冬菇、胡萝卜、金针菇、莲藕等，经手工加工而成。湖南鸭肴用料丰富、副料多样，以清新口感、湖南风味、健康无添加为特点，在全国各地都很受欢迎，销量也不断走高。

      

湖南鸭肴是湖南一档著名的传统地方菜它以鸭肉为主料搭配冬菇、胡萝卜、金针菇、莲藕等


      湖南鸭子有许多做法，常见的有糖醋湖南鸭、南昌湖南鸭、金钱湖南鸭、家乡湖南鸭、煎炸湖南鸭等。

      1. 糖醋湖南鸭：将新鲜的鸭子清洗干净，放入熬制的糖醋中，加少许盐，然后再用酒、葱姜蒜、料酒调料腌制，最后放入锅中煸炒即可。

      2. 南昌湖南鸭：鸭子洗净后加入腌料材料，把鸭子腌制均匀；然后将鸭子放入锅中，加低筋面粉和油，用大火先两面煎香；再将腌好的鸭子放入清水中，加入调料和蔬菜，用小火熬汤，这样就可以做出南昌湖南鸭了。

      3. 金钱湖南鸭：先将鸭子洗净，然后切块，和少许料酒、生抽拌均；把鸭子片放入锅中，加上香油、酱油、盐、糖等调料炒制；最后加入芹菜、韭菜，再把分开的金钱煎进去，翻锅两面煎熟，即可出锅。

      4. 家乡湖南鸭：首先将鸭子洗净，然后加入生抽、料酒、糖、盐、姜片，用手搓匀；再加入上海青、芹菜、香菜等蔬菜，腌制10分钟；最后把鸭子和蔬菜放入锅中煸炒，调入适量的老抽即可出锅。

      5. 煎炸湖南鸭：把鸭子洗净，然后切块，加入精盐、料酒、胡椒粉等调味料拌匀；加入淀粉，拌匀至鸭肉表面有白色；把鸭子片放入热油中，煎至金黄色，用锅铲取出；最后撒入少许盐、芝麻油、花椒面就可以享用了。

      总之，湖南鸭子有许多做法，每种做法都有自己独特的风味，口感美味，皆有其独特的魅力，它们也因此成了湖南美食文化的重要组成部分。

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