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港澳麦片如何做法(香港麦片)

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港澳麦片如何做法(香港麦片)

港澳麦片是一种受到许多人喜爱的由中国传统文化料理所调制而成的美味佳肴。港澳麦片具有营养丰富、口感丰厚等独特优势，也非常好吃，但是如何正确做好港澳麦片，是很多朋友们想要知道的问题。

      

港澳麦片是一种受到许多人喜爱的由中国传统文化料理所调制而成的美味佳肴


      首先，港澳麦片要选料挑选上地头，也就是小麦粒大小更好的小麦米，这一步的关键是选料的时候要多留意小麦米的颜色，只有颜色偏黄的小麦米才能做出既有糯米香又能够嚼劲的港澳麦片来。其次，当小麦米的水份含量达到12‰～14‰时，即可进行磨粉和滤渣等工序，这一步也是港澳麦片做出来有糯米香且口感丰厚的关键所在，一般来说，港澳麦片会经过多次筛滤再进行磨粉，使面粉细腻。

      最后是制作工艺，在装入面料之前，要先将面粉加入温水，用筷子搅拌均匀，以免出现硬块，而装入面料的要求，一般来说有两种方式，分别是按照面粉重量的2~3倍加水，或是用湿淀粉加水调匀，然后放入烤箱中发面和烘烤，直至完成为止。

      总而言之，做港澳麦片需要仔细选料挑选，细心调配材料，操作时要注意细节，以保证最终出品的港澳麦片美味可口，并可以体会到浓浓的传统中国文化气息。

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