1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

清蒸小黄鱼葱香怎么做法(清蒸小黄鱼葱香怎么做法视频)

家常菜 • • 粤菜

清蒸小黄鱼葱香怎么做法(清蒸小黄鱼葱香怎么做法视频)

摘要：清蒸小黄鱼葱香是以新鲜小黄鱼为主料，加上葱、姜、八角、香叶等辅料制作而成的一道汉族传统名菜。在制作过程中，我们要掌握三要素，分别为主料的新鲜度、配料的调和性及调味汤的比例，这样才能保证清蒸小黄鱼葱香的色、香、味俱全，更能满足人们的口感。

      

摘要：清蒸小黄鱼葱香是以新鲜小黄鱼为主料，加上葱、姜、八角、香叶等辅料制作而成的一道汉族传统名菜


      首先，准备好新鲜的小黄鱼，通过洗涤要保证小黄鱼的新鲜度，并且抹去血水。其次，制作调味汤，把小黄鱼放入一个大小合适的砂锅中，再将八角、葱、姜以及香叶等配料，加入一定量的盐、白糖和酱油混合熬煮而成的调味汤，浇在小黄鱼表面，可以给小黄鱼带来更加香甜的味道。最后，将调味好的小黄鱼放入蒸锅内，用新鲜活水将小黄鱼煮沸，大约10-15分钟即可熟透，移出蒸锅待凉，再淋上葱花油，即可上桌。

      清蒸小黄鱼葱香配以彩椒、西芹等可以起到装饰作用，但也不要放过多，否则会掩盖了小黄鱼的原汁原味，影响口感。此外，可以主副相成，再配以淀粉制作的糊汁，不仅更具营养，也会使得清蒸小黄鱼更加鲜香。

      总结：清蒸小黄鱼葱香在制作过程中，要保证小黄鱼的新鲜度，并且用盐、白糖、酱油熬制好调味汤，把调味好的小黄鱼放入蒸锅内，煮10-15分钟即可上桌，搭配彩椒、西芹等可以起到装饰作用，再配以淀粉制作的糊汁，让清蒸小黄鱼葱香更加鲜香可口。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_45601.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐