摘要：煮毛豆可以用各种不同的汤底，但其中最受欢迎的方法就是用鱼汤。鱼汤是一种大家喜爱的汤底，原料简单易得，烹饪步骤容易掌握。本文将介绍利用鱼汤烹饪毛豆的方法，以及如何准备鱼汤，煮毛豆的时间以及为什么要用鱼汤烹饪毛豆。
准备鱼汤：准备鱼汤需要新鲜鱼，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等，洗净后剁成小块，伴随着其他配料，如葱、姜、蒜、香菇等，放入锅内，加入适量的水，以中火煮至汤熟，放入盐、味精、鸡精等调味料，然后把熟的鱼汤捞出，准备好毛豆便可开始煮毛豆。
煮毛豆：准备鱼汤后，将新鲜的毛豆洗净，放入锅中，加入盐、味精、鸡精等调味料，放入准备好的鱼汤，以中小火煮20至30分钟，用勺子点查毛豆是否熟透，如毛豆熟透就可以放入一点香油，搅拌均匀即可食用，此烹饪方法口感鲜美、香味浓郁，受到各地食客的青睐。
为什么要用鱼汤烹饪毛豆？在传统中国烹饪中，鱼汤具有滋补、驱寒、暖血、美容、健脾的功效，对保护人体的免疫力有很大的帮助。同时，鱼汤中的胶质和混凝物可以使毛豆的口感更加香美，丰富其营养成分并且赋予食物独特的风味，这也是人们喜欢用鱼汤煮毛豆的原因所在。
总结：煮毛豆可以用各种不同的汤底，但用鱼汤煮毛豆口感香美、营养丰富，也更便于调味，因此人们更喜欢用鱼汤烹饪毛豆，准备鱼汤的配料包括鱼、葱、姜、蒜、香菇等，准备好毛豆后，将毛豆放入鱼汤中，加入盐、味精、鸡精等调味料，以中小火煮约20-30分钟，最后再放入一点香油搅拌均匀即可食用。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_86293.html
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