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什么闷土豆的做法(闷土豆怎么做)

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什么闷土豆的做法(闷土豆怎么做)

摘要：闷土豆是一道深受百姓喜爱的餐前小菜，它既可以充当配菜，又可以作为主菜，营养丰富、口感优质。本文将从制作闷土豆的主料、辅料、步骤、烹饪技巧等方面，详细介绍制作美味可口的闷土豆的做法。

      

摘要：闷土豆是一道深受百姓喜爱的餐前小菜它既可以充当配菜又可以作为主菜


      主料：土豆500g、猪肉50g 、干辣椒5个。

      辅料：洋葱20g、大蒜10g、葱花30g、盐2g、料酒10ml、鸡精1g、白糖3g。

      步骤：

      1. 猪肉切片，洋葱切碎，大蒜切片，葱花切成葱花段；

      2. 干辣椒洗净晾干，切丝备用；

      3. 锅内放入适量油，将猪肉片和干辣椒丝爆炒，加入洋葱、大蒜、鸡精、白糖、料酒，将猪肉炒至八成熟，淋上盐即可捞出；

      4. 洗净土豆去皮后切成四段，放进沸水中焯熟，捞出沥干；

      5. 之后炒锅内倒入适量油，将炒好的猪肉片和焯好的土豆放入锅中翻炒，加入葱花，再翻炒均匀即可出锅装盘即可。

      烹饪技巧：

      1. 猪肉要用料酒炒至八成熟，可以使其风味更佳；

      2. 干辣椒可以根据个人口味适当调整，以免辣度太大，也可以调整料酒的量；

      3. 土豆一定要先焯熟，然后再放入锅翻炒，这样可以确保土豆不会糊糊滴滴，口感才更佳。

      总结：闷土豆是一道很受欢迎的餐前小菜，在制作闷土豆时，主料、辅料应有仔细挑选，并要做到料的配比搭配合理，步骤照着要求操作完毕，做出来的闷土豆口味鲜美，营养丰富，受到大家的一致好评。

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